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白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎 白蘿卜和紅蘿卜怎么吃最好

2017-10-16閱讀(2444)

白蘿卜和紅蘿卜基本上成熟的時間一致,所以很容易同時出現在餐桌上,但是有傳言這兩種蘿卜不能一起吃,那么下面來看看究竟白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎?

白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎

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在正確的吃法下,白蘿卜和紅蘿卜是可以一起吃的。

網上流傳白蘿卜和紅蘿卜不能一起吃,其實主要是因為胡蘿卜中含有維生素C分解酶,而白蘿卜中的維生素C含量豐富,會破壞維生素C的含量,很多人就會以為這兩種食物不能一起吃,但其實維生素C分解酶不耐高溫,將胡蘿卜加熱后,很容易就會破解掉,所以并不會影響白蘿卜的營養價值,將這兩種蘿卜分開加工,是可以一起吃的。

白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎

白蘿卜和紅蘿卜怎么吃最好

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白蘿卜生吃

白蘿卜的水分含量豐富,口感脆響,含有多種營養物質,但不適合高溫加熱,否則會造成營養元素的流失,降低白蘿卜的營養價值,所以白蘿卜最好生吃或者是涼拌食用,這樣才能最大程度的吸收營養。

紅蘿卜熟吃

紅蘿卜中含有脂溶性維生素,生吃不利于維生素的吸收,所以紅蘿卜經加熱后,可以增加營養的吸收。

白蘿卜和紅蘿卜怎么吃最好

白蘿卜和紅蘿卜的區別

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白蘿卜和紅蘿卜,從名稱上來看,很明顯顏色就不同,而且大小也不同,白蘿卜一般是白白胖胖的,胡蘿卜則是瘦瘦高高的,而且白蘿卜主要的作用是用于輔助治療肺部疾病、便秘吐血、消化不良等癥狀,而紅蘿卜主要是為人體補充維生素,適合近視、視力下降的人群食用。

白蘿卜和紅蘿卜的區別

吃白蘿卜的注意事項

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1.不宜與橘子一起吃。吃了白蘿卜后,會在體內產生一種叫硫氰酸鹽的物質,而橘子中含有的類黃酮物質在腸道內會轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

2.不宜與含植物色素的食物一起吃。吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,繼續吃白蘿卜,會產生硫氰酸,從而抑制甲狀腺的作用,誘發或導致甲狀腺腫。一般來說柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時間內不要再吃這些水果。

3.不宜與木耳、人參一起吃。木耳和白蘿卜一起吃容易得皮炎,人參與白蘿卜一起吃容易導致腹脹。

4.白蘿卜不宜與黨參、黃芪、熟地黃、制何首烏等補藥一起吃。白蘿卜有一定的破氣作用,吃了可能會影響藥效。

5.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿卜。白蘿卜偏寒涼性,這兩類人群吃了容易造成人體虛弱,加重體內的寒氣。

吃白蘿卜的注意事項

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